delacre - Die große Kunst der kleinen Gesten.

Rosen-Himbeer-Tartes

Rezepte
Vorbereitung:
25 Minuten – Backzeit 20 Minuten

Für 4 Törtchen

Für den Teig:
30 Delacre Cigarettes Russes®
1 Mürbeteig
1 Eigelb
Für die Creme:
150 ml Sahne
3 Esslöffel Rosen-Confit (alternativ Himbeergelee)
Für die Füllung:
250 g Himbeeren
Puderzucker

Außerdem: Backpapier oder Butter zum Einfetten der Backformen

Den Backofen auf 170°C vorheizen.

Die Delacre Cigarettes Russes® in 2-3 cm große Stücke schneiden oder brechen und in ins Gefrierfach legen. Den Boden von 4 mittelgroßen oder 1 großen Tarteform mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten und den Mürbeteig drauflegen. Das Eigelb aufschlagen und die Delacre Cigarettes Russes® jeweils mit der Kante hineintauchen und senkrecht auf den Außenrand der Mürbeteigböden setzen. Leicht andrücken. Böden 20 Minuten auf der untersten Schiene im Backofen backen. Auskühlen lassen. Die Sahne steif schlagen, das Rosen-Confit zugeben und nochmals kurz aufschlagen. Bis zum Servieren kühl stellen. Vor dem Servieren 2/3 der Himbeeren auf den Böden verteilen und die Sahne-Rosen-Creme darauf verstreichen. Die Tartes mit den restlichen Himbeeren verzieren. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
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